名称 | 株式会社ミカソル | |||
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所在地 | 〒393-0045 長野県諏訪郡下諏訪町南四王5063-1 TEL : 0266-78-3644 FAX : 0266-78-3645 |
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資本金 | 10,000,000円 | |||
顧問 | 井上 直人 信州大学農学部名誉教授 | |||
事業内容 |
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商品開発
私たちの事業は、そば店、生産者、流通業者、そばを愛するお客様というそばに関わる全ての人々に喜んでいただける商品を開発する、いわゆる『そばソリューション事業』です。
2013年に日本の「和食 日本人の伝統的な食文化」がユネスコの無形文化遺産に登録されました。私たちが受け継いできた大切な『和食文化』の一端である“そば”に対し、あらゆる面で貢献していきます。 -
コンサルティング
私たちの強みは、そばに関する知識が豊富なことです。そば店を経営される店主様やご来店いただけるお客様にお役に立てるお手伝いをいたします。
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研究
私たちは、大学や関係団体と連携し、そばに関するあらゆる分野で科学的な研究開発に取り組んでいます。そばは日本の伝統食として長い年月をかけて育まれました。日本の各地で郷土食として特色があり、また店舗ごとの個性の違いが楽しみの一つです。伝統と経験として伝えられてきたそばのおいしさを科学的に追及しています。
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情報発信
私たちは”そばの知識”を取り扱っています。
私たちの研究成果をメディア・SNS・メールマガジンを通して、情報発信いたします。